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Notre équipe multidisciplinaire est composée d’ingénieurs, de mathématiciens et de scientifiques. Alfred travaille depuis plus de 10 ans à collecter des données sur les vins un peu partout dans le monde.
Éric Lalonde

Ingénieur et V-P recherche et développement

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Ingénieur et gestionnaire du produit

Sébastien Légasse

Sommelier expert et mathématicien

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11 juillet 2019

Précieux Conseils – 11 juillet 2019

Cette semaine, Sébastien Légasse, notre chef sommelier, vous présente un vin biologique espagnol de caractère relevé par une forte présence de prune et un soupçon de fumée. Par la suite, destination le Chili avec un Viña Vik! Ce vin rouge issu de 5 cépages, dont le cabernet sauvignon, s’associera idéalement avec un morceau d’agneau au barbecue!  Son invité, Guillaume Saint-Julien, sommelier au Coureur des Bois Bistro Gourmand, vous recommande un éclatant mousseux de Champagne, qui une fois en bouche, bercera délicatement votre palais. Il vous est par la suite proposé un vin rouge, du Domaine Thymiopoulos, sublimé avec des aromatiques vibrantes et élaborées, qui saura accompagner vos plus belles grillades! Bonne dégustation!

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9 juillet 2019

La Tonnellerie François et Frères

Quand l’on reconnaît l’importance des fûts dans l’élevage du vin, on se doit d’également reconnaître l’importance de celui qui les produit. Dernièrement, j’ai eu le privilège de visiter, lors de mon séjour en Bourgogne à Saint-Romain, la tonnellerie François et Frères. Vieille de plus d’un siècle, elle fait toujours son travail avec cette même passion et ce même souci de perfection. Ils arrivent à conjuguer la rareté du métier avec l’utilisation des plus fines technologies, préservant ainsi la tradition pure de ces artisans tonneliers.

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3 juillet 2019

Quand les bottines suivent les babines!

Vous connaissez certainement cette expression très imagée les bottines doivent suivre les babines qui signifie que les actions doivent suivre les paroles; que les mots ne suffisent pas, il faut passer à l’action. J’adore cette expression, elle s’applique partout dans nos vies, à la maison, dans le sport et en affaires. Les entrepreneurs comme moi savent très bien que si l’on veut avoir du succès, il vaut mieux avoir un plan imparfait et une exécution disciplinée qu’un plan d’affaires parfait que l’on réalise à moitié.

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