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Je pourrais vous donner une liste de 5 whiskies que j’aime et les noms de 5 bars et le dossier serait réglé en moins de 2 petits paragraphes. Mais ces listes ont un lien plus étroit qu’il n’y paraît au départ et comme j’aime les choses bien faites, je vous propose de prendre le temps…
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On peut dire que l’automne fait place à notre acclimatation au froid qui s’installe, mais c’est aussi une saison fantastique d’éveil des sens pour l’épicurien en nous. Pour ma part, je me délecte de promenades en forêt pour humer les odeurs de terre fraîche humide, de champignons, de fleurs, de fruits et d’épices qui y règnent. La nature nous offre un spectacle d’explosions de couleurs. Durant le dernier stade de développement de la feuille, qui peut être comparable à la robe d’un vin rouge qui prend de l’âge, cette dernière se transforme. Elle passe d’une couleur rouge grenat, au « tawny » et enfin au brun avant de se détacher de l’arbre et recouvrir le sol. Instinctivement, on se remet à la popote pour cuisiner des plats réconfortants aux saveurs en accord avec l’air ambiant. Les vins issus du gamay seront bien choisis cette saison pour accompagner nos moments de partage autour d’un bon repas jusqu’à l’arrivée de l’hiver.
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Le programme en vin du Coureur des Bois Bistro Culinaire est un ensemble de plusieurs éléments. Une cave à vin reconnue internationalement, une sélection de vin au verre diversifiée, des accords mets & vins judicieux, des événements uniques ainsi qu’une équipe de sommeliers qualifiés et passionnés. Une fois par mois, 24 convives sont invités à partager une expérience unique au sein des soupers Winemaker Diner. Lors de ces soirées, une personnalité du vin est sollicitée à présenter ses vins en accord avec un menu dégustation sept services spécialement conçus par le chef pour l’occasion. La convivialité, les échanges et la gastronomie sont au rendez-vous!
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