Alfred - Programme intelligent en vin : Alfred

6 février 2020

Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne 1729

Évoquer le nom de Champagne sans penser à Ruinart est pratiquement impossible. Presque 300 ans d’histoire ça n’est pas banal. Entrer dans l’univers Ruinart au cœur même de Reims, c’est se sentir très privilégié. Toute cette impressionnante et longue histoire, toute cette majestueuse maison, ces célèbres crayères, la splendeur du site en lui-même sans oublier la finesse et la grande réputation de ses excellents champagnes reconnus partout dans le monde. Tout respire dans cet environnement grandiose la beauté et le luxe. Le raffinement et la finesse. L’art est présent partout.

30 janvier 2020

Éducation et apprentissage

Lorsque nous avons ouvert notre premier restaurant, je me suis mis en arrière du bar sans trop connaître le milieu des spiritueux. Mais parce que je peux être relativement obsessif, j’ai passé des années à étudier ce qui est aujourd’hui ma profession et c’est ainsi que j’ai réussi à gagner la majeure partie de ma clientèle. Je me donnais comme mission d’amener mes clients à apprécier un spiritueux qu’ils avaient dit ne pas aimer. En partant Québec Rhum, l’idée était d’apprendre aux gens comment déguster un rhum, de les initier au formidable monde des rhums. Avec la demande grandissante des spiritueux, je pense sincèrement que l’éducation du consommateur devrait être une priorité des marques, en plus de la transparence.

23 janvier 2020

Le coût du vin

Dans l’univers du vin, on retrouve presque tout et son contraire: du vinier de 4 litres au grand format de champagne millésimé, en passant par la bouteille à 9$ et le grand cru à 6 000$. On comprend aussi que la rareté et le prestige du produit vont influencer son prix. Les collectionneurs “d’étiquettes” vont accorder plus d’importance aux vins connus et considérés comme valeur refuge.

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