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12 décembre 2019

Maladies et parasites

La gestion des parasites et des maladies de la vigne est toujours d’actualité, dans un contexte d’une motivation généralisée pour une conversion à l’agriculture bio. Il faut bien comprendre que tous les vignobles ne jouissent pas des mêmes conditions permettant d’être certifiés d’agriculture biologique. La présence d’animaux, d’insectes et autres maladies sont le quotidien des vignerons, toute cette gestion avant même d’avoir du raisin à maturité.

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12 décembre 2019

Un Gin qui goûte le soleil

Lorsqu’on a ouvert la Maison Livernois, je savais que nous allions pouvoir profiter de la saison des terrasses qui allait battre son plein. J’imaginais la terrasse pleine de touristes qui s’arrêtaient pour se désaltérer après une longue marche sous le soleil à travers la belle ville de Québec. C’est donc ainsi que j’ai pensé notre premier Gin, dans un grand verre plein de glace, avec des rondelles de citron et de l’eau gazeuse froide. 

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12 décembre 2019

Quinta das Arcas Vinho Verde

Dans le circuit que j’ai fait en septembre-octobre dernier, parmi les visites de vignobles de la magnifique région Vinho Verde, il y a eu de ces belles rencontres qui marquent les voyages.Un arrêt au Domaine Quinta das Arcas en fut une. Entreprise familiale fondée en 1985 par Antonio Monteiro. Aujourd’hui, la société consacre principalement ses activités à la production de grands vins dans la région de Vinho Verde et Alentejo. 

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