Le bloguepar Alfred
Le Whisky : investissement ou dépense?
La vente record d’il y a quelques mois de deux bouteilles de Macallan 1926 à 1,1 et 1,3 million de dollars ne laisse aucun doute possible : le whisky dans la bouteille ne vaut pas ce montant. Avec la demande toujours en croissance pour le whisky écossais (scotch) et le whisky japonais, l’investissement spéculatif basé sur la rareté et la singularité du produit a pris une ampleur sans précédent, au grand dam des amateurs de whisky qui aimeraient simplement pouvoir y goûter.
Lire la suite
Vinopéra à Châteauneuf-du-Pape
Deux mélomanes passionnés de vins, Laurence Féraud, vigneronne au Domaine du Pegau et Michel Granier, sommelier et marchand de vin, ont mis ensemble leurs compétences, leurs idées et la musique pour ouvrir, dans le très célèbre village de Châteauneuf-du-Pape, un endroit unique.
Lire la suite
Le Parloir : un endroit à découvrir!
Alfred est fier de vous présenter un partenaire hors du commun. Nouvellement installé à Montréal, Le Parloir offre aux passionnés du vin divers avantages. Inspiré par un séjour en Allemagne chez un producteur qui avait transformé sa cave en un endroit magique de ce genre, Le Parloir – caves privées, a ouvert ses portes en octobre 2017. La présidente fondatrice, Sandrine Balthazard, de l’agence Balthazard, est à l’origine de cetout nouveau concept, le premier en son genre.
Lire la suite
Les systèmes à compresseur pour cave à vins : tout ce que vous devez savoir – Partie 2
Tel que promis, nous vous présentons, cette semaine, la seconde partie d’une entrevue réalisée avec M. Normand Brais, ancien professeur à l’École Polytechnique de Montréal, sur les systèmes à compresseur pour cave à vins.
Lire la suite
Les systèmes à compresseur pour cave à vins : tout ce que vous devez savoir – Partie 1
De nos jours, la très vaste majorité d’entre nous contrôle la température de sa cave à vin à l’aide d’un système à compresseur. Le même mécanisme est également utilisé à plus petite échelle à l’intérieur d’appareils de rangement tels les refroidisseurs à vin ou des armoires réfrigérées dites « de conservation ». Alors, que ce soit pour une pièce ou pour un cabinet, leur revêtement, leur format, leur précision et leur puissance diffèrent grandement; par contre, le mécanisme interne, lui, repose sur le même principe partagé : la compression d’un gaz.
Lire la suite
Grand Award 2018 : Interview avec Ian Purtell
La semaine dernière, nous apprenions tous la grande nouvelle au sujet du restaurant Le Coureur des Bois Bistro Culinaire de Belœil qui remportait le très prestigieux prix Grand Award décerné par Wine Spectator. Celui-ci est donc l’unique lauréat de ce prix au Québec, avec seulement 91 restaurants qui ont été décorés de cet honneur à travers le monde! Nous avons donc réalisé une entrevue avec Ian Purtell, directeur de la restauration & sommelier-conseil au Le Coureur des Bois Bistro Culinaire, qui nous raconte le parcours de cette belle aventure!
Lire la suite
Le Coureur des Bois Bistro Culinaire récipiendaire du Grand Award 2018
Le réputé magazine Wine Spectator dévoilait aujourd’hui le gagnant du Grand Award 2018. Il s’agit du Coureur des Bois Bistro Culinaire de Beloeil qui devient ainsi le premier établissement au Québec à obtenir la plus haute distinction de l’industrie.
Lire la suite
Deane Foote, le « Bad Boy » des vignerons
Dans le désert de la Californie, à 150 km au nord-est de San Diego et à moins de 100 km de Palm Spring, se trouve une région vinicole que l’on nomme Temecula. Peu connue au Québec, cette région chaude produit d’excellents vins avec beaucoup de caractère compte tenu du climat. Pour cette visite, nous étions à la recherche du producteur unique avec une histoire à raconter; nous avons trouvé le plus petit vignoble de la région, Foot & Path, certifié biologique et produisant 400 caisses annuellement (seulement des vins rouges).
Lire la suite
D’excellentes bulles en Belgique!
Lors de mon dernier voyage en Belgique j’ai fait une belle découverte. Un beau vignoble dont les produits font parler de plus en plus d’eux à travers le monde. Cette aventure a débuté il y a 15 ans, en 2002; tout d’abord avec deux hectares, et maintenant… vingt-huit. Né de l’association d’un négociant en vin, d’un agriculteur, d’un vigneron champenois (Thierry Gobillard) et de deux entrepreneurs de la région, Ruffus s’est établi en Belgique, mais tout près de la France pour bénéficier du même genre de conditions et de climat qu’en Champagne.
Lire la suite
Investir dans notre monde pour faire face aux changements et pour gérer la croissance
Grosse semaine à l’ouest pour moi, où j’assisterai à San Diego au MAC 2018, une conférence destinée aux responsables du marketing regroupés dans la « Marketing association of Credit union ». J’y serai avec quelques représentants du Canada, dont des représentants de la coopérative Desjardins avec qui nous travaillons en étroite collaboration au Québec.
Lire la suite
Soirée dégustation Desjardins au Lac-Beauport
Jeudi dernier, le 17 mai, j’ai assisté à une soirée de dégustation organisée par l’équipe d’Alfred à l’hôtel Entourage sur-le-Lac, situé à Lac-Beauport. C’est notre partenaire et présentateur de la soirée, la Caisse Desjardins de Charlesbourg et ses gestionnaires principaux François Bergeron et Marie-Andrée Levasseur, qui m’ont fait découvrir cet établissement de haut niveau inauguré en 2017. Situé sur une plage privée du Lac-Beauport, ce nouvel hôtel au design moderne propose une offre d’animations et d’activités promettant un bien-être assuré.
Lire la suite
D’où viennent les goûts du scotch whisky?
La magie d’un scotch whisky réside dans sa capacité à produire une grande variété de goûts et de textures à partir de connaissances détaillées et par la maîtrise de trois éléments: les ingrédients, le procédé de fabrication et le vieillissement en fût de chêne.
Lire la suite