Le bloguepar Alfred

19 janvier 2016

L’imprimerie Jacquelin et Frères, une belle entreprise au coeur de la Bourgogne !

par Pasquale Charland

Même lors de voyages d’affaires ou l’agenda déborde, certain hasards heureux mettent sur votre route des rencontres qui resteront à jamais gravées dans votre mémoire. Un de ces moments est arrivé en 2014 alors que je cherchais un endroit pour me loger quelques jours à Beaune. En plus de découvrir un petit coin de paradis, j’y ai également trouvé des propriétaires sympathiques, Sophie et Max.

Lire la suite
18 janvier 2016

Quand sommellerie rime avec mathématique !

par Guy Doucet

Depuis plus de 5 ans, nos véhicules identifiés au nom de Celliers intelligents intriguent les passants qui nous questionne sur le domaine d’affaires de l’entreprise. Que fait cette entreprise au logo argenté ? Comment peut-on rendre intelligente une cave à vin ? Quel type de professionnels travaillent dans l’entreprise? toutes ces questions nous y répondons avec joie et ce régulièrement.

Lire la suite
14 janvier 2016

En janvier c’est le temps des résolutions et aussi le moment de jeter un coup d’oeil à sa cave à vin.

par Guy Doucet

Depuis le début de l’aventure en 2012 , les équipes de Celliers intelligents ont procédés à des relevés d’inventaire de plusieurs centaines de cave à vins dépassant maintenant les 350 000 bouteilles. Avec une valeur frôlant les 80 millions de dollars en actifs nous avons maintenant en mains une base de données qui nous permet de tirer des alignements des plus intéressants.

Lire la suite
5 janvier 2016

Pourquoi placer un timbre datamatrix sur chacune de mes bouteilles de vin ?

par Guy Doucet

Dans mon récent article sur la gestion des inventaires, j’ai traité sommairement du dossier entourant le timbre Celliers intelligents nous permettant de gérer sur une base individuelle chacune des bouteilles de vins en cave. Outre la traçabilité, plusieurs raisons ont justifié les travaux de R&D sur l’étiquette, mais la volonté de rendre unique la bouteille était certainement la plus importante. Mais pourquoi donc ne pas avoir utilisé le code à barres déja présent sur la contre étiquette?

Lire la suite
8 décembre 2015

Vallée du Rhône, Domaine Georges Vernay

par Pasquale Charland

Mes passages à différents moments de l’année dans le Rhône ne font que confirmer mon histoire d’amour pour ce coin de pays dont la beauté est indiscutable. Passer par Condrieu c’est comprendre l’essence même de cette région ! Quand on parle de Condrieu, on pense immédiatement au Domaine Georges Vernay. Cette belle propriété a marqué l’histoire au siècle dernier, en sauvant l’appellation Condrieu et en apportant la reconnaissance internationale des Côtes Rôties .

Lire la suite
4 décembre 2015

Torino!

par Pasquale Charland

Un séjour en Italie qui avait débuté par une traversée dans un décor sublime et unique. Des montagnes impressionnantes et dont la vue est à couper le souffle…

Lire la suite
21 novembre 2015

Chateauneuf-du-pape et ses femmes

par Pasquale Charland

Dans un récent article , je vous ai déjà parlé de Laurence Féraud du domaine Pégau. Si Laurence est une femme de tête qui gère à elle seule un super domaine, on peut en dire autant de Céline Sabon. Elles sont ici quelques unes à très bien réussir à la tête de l’entreprise familiale. C’est dès 1547 , avec l’arrivée de Séraphin Sabon qu’on verra les débuts de cette belle propriété qu’est Le Clos du Mont-Olivet. En juillet 2010 , par un beau un jour de vacances en famille, nous sommes tombés par hasard sur ce domaine plutôt bien caché dans le majestueux village de Chateauneuf-du-pape.

Lire la suite
14 novembre 2015

L’ABC de la gestion de l’inventaire d’une cave à vin.

par Guy Doucet

Dès 2008, lors des premiers travaux de recherche chez Celliers intelligents nous nous sommes questionnés sur les méthodes et techniques pouvant nous permettre de constituer des inventaires de caves fiables et les maintenir à jour par la suite avec un minimum d’effort pour le passionné. Je me souviens entre autre d’une discussion avec mon collègue et ami Éric Lalonde ou nous avions listé les critères professionnels et techniques requis du personnel et les outils et données nécessaires pour la mise en place d’une solution viable.

Lire la suite
13 novembre 2015

Une visite tout en couleurs chez Gaja

par Pasquale Charland

Ah l’Italie ! Ses vins uniques, ses pâtes délicieuses, son peuple passionné et ses splendides paysages tous aussi magnifiques les uns que les autres. Ce pays aux superbes régions avec chacune son caractère distinct. Un pays riche en tout point dont l’histoire est toujours aussi fascinante. Il y a beaucoup à voir et à dire sur ce pays et soyez certains que vous pourrez me lire encore sur le sujet.

Lire la suite
6 novembre 2015

Impacts de la lumière sur la conservation du vin (suite).

par Guy Doucet

Dans mon premier article sur le sujet je vous ai fait part des conclusions surprenantes de l’impact de la lumière sur la conservation des vins. Depuis déjà plus de 6 ans, nos ingénieurs s’intéressent au dossier et nous constatons que très peu d’avancement à ce chapitre tant au niveau des techniques de construction de cave que du choix des unités d’éclairage

Lire la suite
29 octobre 2015

Qui a dit que la passion et les affaires n’allaient pas ensemble?

par Guy Doucet

Le monde des affaires dans lequel j’ai la chance d’œuvrer regroupe des artisans passionnés de leur travail. On oubli souvent que pour la plupart, les producteurs de vins sont des agriculteurs avant tout. Proches de la terre, ils façonnent avec la plus grande attention leur cuvée et ce, à chaque millésime. Je me considère privilégié de pouvoir évoluer dans un domaine qui me permet de voyager et de rencontrer des passionnés.

Lire la suite
26 octobre 2015

Quels sont les impacts de la lumière sur la conservation du vin?

par Guy Doucet

Nous connaissons tous l’importance de maintenir des conditions de température et d’humidité optimales pour assurer le vieillissement de nos crus. Au cours des dernières années, j’ai pu le constater en ayant eu le privilège de visiter plusieurs caves millénaires avec des sommeliers professionnels d’expérience.

Lire la suite
AlfredL'expert en vin.

Démarrez votre expérience Alfred dès aujourd'hui : S'abonner