Le bloguepar Alfred
19 mars 2020

Champagne Laurent-Perrier

par Pasquale Charland

Une visite en champagne en passant par les plus prestigieuses maisons fait de ce voyage une expérience inoubliable. La Champagne est reconnue pour sa beauté incontestable. Premier arrêt Maison Laurent-Perrier. J’y suis reçue par toute équipe féminine. On s’occupe de bien de moi, de la visite du jardin, des lieux de réception à la cave pour terminer avec une dégustation de chacun des produits. Petit extra, une faveur incroyable m’est offerte, goûter deux primeurs, qui a fait sa sortie officielle en automne 2019. Ce genre de petite attention me confirme combien ma chance est immense et combien ces moments que je vis sont des moments de pur bonheur.

L’histoire commence avec la fondation de la Maison en 1812 par André Michel Pierlot ancien tonnelier et embouteilleur. Son fils Alphonse lui succèdera et comme il n’aura pas d’héritier il transmet la Maison à son chef de cave Eugène Laurent. La Maison prendra ensuite le nom de Veuve Laurent-Perrier lorsque Mathilde Émilie Perrier, veuve d’Eugène Laurent décide de réunir les deux noms de famille alors qu’elle en assure le développement. Eugénie Hortense Laurent, sa fille, hérite de la Maison en 1925 et la cède à Marie-Louise de Nonancourt, née Lanson, en 1939. Cette dernière veuve et mère de quatre enfants, soucieuse de leur assurer un avenir prend possession du Domaine Laurent-Perrier. En 1945, Bernard de Nonancourt, l’un des enfants, débute un exigeant apprentissage de toutes les étapes du métier de la vigne à la cave avant d’être nommé en octobre 1948 Président directeur général à 28 ans seulement. La Maison emploie alors une vingtaine de personnes et commercialise 80 000 bouteilles.

Animé par la passion du champagne, le respect des valeurs traditionnelles et surtout des hommes, Bernard de Nonancourt insuffle à Laurent-Perrier indépendance d’esprit et audace créative. Il dédie sa vie à cette passion. Son courage, ses convictions et son dynamisme transformeront la petite maison de champagne, acquise par sa mère en 1939 en une marque mondialement reconnue. C’est à lui que l’on doit le style Laurent-Perrier. Fraîcheur, finesse, élégance sont les traits qui caractérisent le domaine. Il développera une gamme unique de champagnes qui s’exportent à travers le monde dans plus de 160 pays. Féru d’innovation, attachée aux traditions champenoises et à la qualité des hommes et des vins, Bernard de Nonancourt donne à Laurent-Perrier une impulsion fulgurante et crée une grande marque prestigieuse dotée d’une gamme unique.

Fin des années 50, Laurent-Perrier est l’une des rares Maisons de Champagne à faire le choix de s’équiper de cuves en inox. L’objectif étant de contrôler la première fermentation à basse température pour ainsi laisser toute la fraîcheur au vin. Elle sera la première à posséder sa cuverie thermo régulée. Dans leur quête à l’excellence, on sélectionne les raisins issus des meilleurs secteurs des vignobles de la Champagne, on vinifie chaque parcelle séparément et on surveille judicieusement les assemblages avec exigence. Comme si ça n’était pas assez, pour mettre en valeur et se différencier Bernard de Nonancourt à l’idée de proposer que certains d’entre eux soient dans des bouteilles uniques et originales. Ainsi la cuvée Grand Siècle initie le premier flacon raffiné et élégant de la gamme en s’inspirant des premières bouteilles soufflées bouche du XVIIe ayant contenu le premier vin de champagne ; tout comme la Cuvée Rosé dont la forme de la bouteille plus arrondie avec un écusson, inspirée de l’époque du roi Henri IV.

Bernard de Nonancourt décède en 2010, laissant derrière lui un grand homme dont les qualités humaines qui le caractérisait. Il laisse aussi une manière de faire et un accomplissement auquel on s’affaire encore aujourd’hui à respecter dans les moindres détails. « Passion, audace créative, indépendance d’esprit, élégance dans la simplicité sont les valeurs fondamentales de la Maison. Chez Laurent-Perrier, c’est la passion qui guide la main de l’homme. Véritable créateur de style et d’émotions depuis 1812, Laurent-Perrier invite à travers chaque vin de champagne de sa gamme, à célébrer l’instant et vivre une expérience sensorielle unique. »


AlfredL'expert en vin.

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