Le bloguepar Alfred
18 décembre 2020

Le Château Vaudreuil Hôtel & Suites utilise la pause forcée de 2020 à son avantage

par Charles Magnan Château Vaudreuil Hôtel & Suites

Au milieu des années 40, le premier ministre britannique Winston Churchill a souligné : « Il ne faut jamais gaspiller une bonne crise. »

« Je suis convaincu que c’est le moment idéal pour une installation; [notre établissement] étant fermé, » partage Antoine Naoum, directeur général du Château Vaudreuil Hôtel & Suites. 

C’est dans cet esprit que le seul établissement de luxe cinq étoiles de la Montérégie a décidé d’utiliser à son avantage la pause forcée de 2020 pour notamment revoir certains outils et méthodes de travail afin de ressortir plus grand et fort de la présente crise.

La cave à vin de l’établissement a également eu droit à ce traitement minutieux. Monsieur Naoum cherchait une solution pour maximiser sa marge de profit en ayant un contrôle extrêmement pointu de son système de gestion d’inventaire qui dessert le restaurant gastronomique Villa d’Este, l’une des meilleures tables de la région.

C’est ici qu’Alfred et son équipe d’experts entrent en scène.

Suivant la recommandation d’un collègue, monsieur Naoum a contacté le gestionnaire intelligent pour cave à vin et a rapidement trouvé ce qu’il cherchait : une solution efficace qui utilise pleinement l’intelligence artificielle pour notamment analyser la valeur marchande des produits qui composent sa cave à vin et assurer une rotation optimisée de l’inventaire.

Au-delà des optimisations de gestion offertes par les technologies d’Alfred, monsieur Naoum et son équipe ont également bonifié leur méthode de sélection des produits grâce à l’accompagnement des experts Alfred. Avant, les choix étaient principalement basés sur deux filtres : ce qui plaît à la clientèle et les coups de coeur de l’acheteur. Maintenant, la valeur marchande des produits a été introduite comme troisième et dernier filtre de sélection qui permet de faire des choix beaucoup plus rentables pour l’organisation en plus de répondre à la demande de la clientèle.

Nous sommes fiers de maintenant compter le Château Vaudreuil Hôtel & Suites parmi les nombreux hôteliers qui font confiance à Alfred pour offrir à sa clientèle une expérience en salle à la fine pointe de la technologie tout en respectant ses objectifs de rentabilité.

Monsieur Naoum considère déjà l’intégration d’Alfred comme un succès et invite tous ses homologues en hospitalité à joindre le mouvement  : « Prenez la peine de jeter un coup d’œil et d’évaluer le système, je pense que c’est un outil gagnant pour tous les restaurateurs. »

Après plus de 30 ans d’opération, le Château Vaudreuil Hôtel & Suites continue de consolider sa position de chef de file de l’industrie hôtelière en suivant les mots de Churchill au pied de la lettre : cette crise n’a pas été gaspillée.

AlfredL'expert en vin.

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