Le bloguepar Alfred
28 juin 2018

Le Coureur des Bois Bistro Culinaire récipiendaire du Grand Award 2018

par Alfred LE COUREUR DES BOIS BISTRO CULINAIRE RÉCIPIENDAIRE DU GRAND AWARD 2018

Le réputé magazine Wine Spectator dévoilait aujourd’hui le gagnant du Grand Award 2018. Il s’agit du Coureur des Bois Bistro Culinaire de Beloeil qui devient ainsi le premier établissement au Québec à obtenir la plus haute distinction de l’industrie.

« Quel bel accomplissement pour l’équipe du Coureur des Bois de figurer parmi les 91 restaurants de renommée internationale et de devenir l’unique représentant au Québec ! Le Coureur des bois a été le premier client restaurateur à nous faire confiance pour la gestion de sa cave à vin. Chez Alfred, toute l’équipe accueille cette nouvelle avec beaucoup de fierté », a indiqué le président et fondateur d’Alfred, Guy Doucet.

En 2014, le Coureur des bois choisissait Alfred Pro comme système pour gérer son impressionnante cave à vin de plus de 15 000 bouteilles. Alfred Pro permet au Coureur des Bois de faire une gestion simple et efficace de leurs actifs pour éviter les pertes financières. Le système de gestion d’inventaire automatisé permet  entre autre de créer des cartes des vins virtuelles personnalisées que les clients consultent en temps réel avec les stocks de la cave.

« Le Coureur des bois est bien plus qu’un client chez Alfred. C’est devenu, avec les années, un véritable partenaire d’affaires qui nous permet de pousser toujours plus loin le développement de notre application », a confirmé le président et fondateur d’Alfred.

Un bel exemple de ténacité et de dur labeur

En mai 2013, Guy Doucet faisait la connaissance de Mathieu Duguay dans le cadre d’une mission commerciale en France, plus précisément dans la région du Rhône. Le jeune homme d’affaires de 40 ans  venait de faire l’acquisition du Complexe hôtelier Rive-Gauche et par le fait même du Coureur des Bois Bistro culinaire. Mathieu lui avait alors confié son désir de se positionner comme un restaurant haut de gamme ayant la plus belle cave à vin au Québec.

Cinq années se sont écoulées depuis cette rencontre. Le travail acharné de l’équipe de Mathieu Duguay et de son sommelier exceptionnel, Ian Purtell, porte fruits.

« Le travail passionné de notre équipe nous a permis de nous différencier à l’échelle mondiale grâce à l’excellence de notre liste de vins, à l’harmonie des accords de nos mets diversifiés du terroir québécois et de nos vins, mais également grâce au haut niveau de compétences incontestables de nos sommeliers et serveurs. Une place privilégiée nous a été décernée dans la liste des 91 restaurants à travers le monde qui ont reçu ce prix. Uniquement quatre d’entre eux se trouvent au Canada dont un seul et unique est basé au Québec, Le Coureur des Bois Bistro Culinaire. », affirme Mathieu Duguay, le propriétaire du Coureur des Bois Bistro Culinaire.

Le Grand Award

Depuis 1981, le Wine Spectator souligne les cartes des vins d’établissements du monde entier.

Pour obtenir cette classification, le Coureur des Bois devait répondre à des critères stricts:

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