Le bloguepar Alfred
4 décembre 2018

La La La! Domaine E. Guigal

par Le Coureur des Bois Bistro Culinaire

Par Philippe Langelier, Sommelier & Serveur – Le Coureur des Bois Bistro Culinaire
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Le 7 novembre dernier, le restaurant Le Coureur des Bois Bistro Culinaire ont eu, pour l’instant d’un souper, la visite de Philippe Guigal. Dans le but du lancement du premier millésime du domaine de Nalys depuis qu’il fut acquis par le domaine E.Guigal en septembre 2017, 24 invités privilégiés ont pu déguster les quatre cuvées de Châteauneuf-du-Pape du Domaine de Nalys en comparatif de deux du Domaine E.Guigal, ainsi que les grands vins de Guigal en Côte-Rôtie.

Domaine Guigal

Le Domaine Guigal a été fondé par Étienne Guigal en 1946, ou son travail acharné lui permis de faire rapidement la réputation de ses vins. Depuis, le domaine a acquis une renommée, ce qui permet à Étienne Guigal d’étendre son influence partout dans le Rhône, de la Côte-Rôtie à Tavel.

Domaine de Nalys

Vieille de plus de 400 ans, le Domaine de Nalys est une des propriétés les plus vielles de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Situé sur trois parcelles entourant le domaine, soit Nalys, La Crau et les Bois sénéchaux, le Domaine de Nalys est installé principalement sur les sols célèbres de galets roulés qui font de Châteauneuf-du-Pape un endroit si unique dans le monde du vin.

Les Blancs

Châteauneuf-du-Pape 2015, Domaine E.Guigal

Le vignoble est situé sur les sols de galets roulés et d’argile rouge avec un assemblage de Grenache blanc, de Roussanne, de Clairette et de Bourboulenc ainsi qu’une fine proportion de Piquepoul et de Picardan.

D’une fine couleur argentée au léger reflet vert, ce vin illustre des larmes denses et sirupeuses sur les parois du verre. Le nez est subtil, raffiné et démontre des notes timides de zeste de citron, de cire d’abeille et de fleur d’oranger. Quant à la bouche, le vin est sec et frais, mais d’une texture riche et enrobante. Les saveurs de zeste d’agrumes, de fleur d’oranger et de cire d’abeille sont présentes sur le palet, d’une fine minéralité donnant une impression que le vin à un coté presque salin.

Châteauneuf-du-Pape Saint-Pierre 2016, Domaine de Nalys

Situé principalement sur la parcelle les Bois sénéchaux, cette cuvée est principalement composée de Grenache, Clairette et Bourboulenc avec un peu de Piquepoul et de Picardan.

Ce vin d’une couleur paille pâle est doté de larmes visqueuses et sirupeuses sur le verre. Le nez est très expressif avec des notes d’acacia, de pommes jaunes et de zeste d’orange avec de fines notes de cire d’abeille. L’acidité en bouche est très fraiche et la rondeur subtile amène une belle finesse au vin. Les mêmes aromes floraux et de pommes jaunes se dévoilent sur le palet avec légèreté, laissant beaucoup plus de place à la minéralité et à la texture du vin.

Châteauneuf-du-Pape Grand vin 2016, Domaine de Nalys

Le vignoble est situé sur les trois parcelles du domaine et est composé principalement de Roussanne, de Grenache et de Clairette avec une infime part de Bourboulenc et de Piquepoul.

Le vin est pâle et doré et présente beaucoup de viscosité sur le verre et ses larmes se déplacent lentement sur les parois. Plus aromatique que les deux vins précédents, ce vin démontre des notes d’abricots séchés, de fleurs d’oranger de chèvrefeuille ainsi que de mangues pas encore mûres. La bouche est ronde et l’acidité est fine et discrète. Les saveurs se démarquent par de fines notes de cire d’abeille et de fleurs d’oranger, avec une fin courte et un équilibre parfait.

Les Rouges

Châteauneuf-du-Pape 2015, Domaine E.Guigal

Situé sur des sols de galets roulés et d’argile rouge, le vin est composé principalement de Grenache, accompagné de Mourvèdre et de Syrah.

Le vin, d’une couleur rubis soutenue, présente une légère variation du disque ou le vin reflète le grenat. Le nez se démarque par des notes de cerises et de canneberges fraîches ainsi que de fines notes de cèdres, de tabac, de poivre et même de noix de muscade. La bouche est sèche et rafraîchissante, avec des tanins soutenus tout en élégance. Les mêmes notes complexes de fruits et d’épices, en passant par le cèdre et le tabac à cigare, sont bien présentes en bouche, en accompagnant la texture riche et structuré du vin avec une fin courte, mais surprenamment élégante.

Châteauneuf-du-Pape Saint-Pierre 2016, Domaine de Nalys

Issu des trois parcelles du domaine, la Cuvée Saint-Pierre est composée principalement de Grenache avec de la Syrah, le tout complété par le Cinsault, le Muscardin, la Counoise et la Mourvèdre.

Le vin est d’un rubis très foncé avec un reflet violacé et démontre des larmes colorés et sirupeuses. Le nez, beaucoup plus subtil que le vin précédent, démontre des arômes de canneberges séchées, de violettes et de cuir. La bouche est sèche et les tanins sont très présents malgré leur belle intégration. Les saveurs sont similaires qu’au nez, avec des notes de violettes fraîches et de canneberges séchées avec une fine touche de cuir. La fin est courte, mais marquée de la chaleur du Châteauneuf-du-Pape.

Châteauneuf-du-Pape Grand vin 2016, Domaine de Nalys

Situé en majorité sur la parcelle nommée La Crau, l’assemblage de ce vin est composé de Grenache et de Syrah, le tout agrémenté de Mourvèdre, de Counoise et de Vacarèse.

Ce vin très coloré est plutôt violacé, avec des larmes colorées sur les parois du verre. Le vin présente des arômes de violettes et de fleurs de cerisiers séchées, ainsi que de fines notes de canneberges fraîches. La bouche, sèche et rafraîchissante, montre un tanin très présent qui tapisse la bouche et qui s’intègre bien au caractère du vin. Les saveurs de fleurs sont dominantes sur le palet, avec une finale chaude et réconfortante.

Le clou du spectacle : La La La!

Le clou de la soirée fut la dégustation de millésimes 2004 des cuvées emblématiques du domaine E.Guigal, soit La Landonne, La Turque et La Mouline. Situés sur des vignobles en terrasse à Côte-Rôtie, ces trois cuvées sont reconnues comme des classiques de l’appellation et les occasions de déguster les trois vins ensembles sont d’une certaine rareté.

Côte-Rôtie La Mouline 2004, Domaine E.Guigal

Situé sur la côte blonde, ou les sols sont composés de gneiss avec une forte proportion de silice, le vignoble est en forme d’amphithéâtre ce qui permet à la vigne d’accumuler la chaleur et les vents empêchent le climat humide de s’y installer. Le vin est composé à 89% de Syrah et de 11% de Viognier.

Le vin est d’une couleur rubis pâle au reflet grenat et montre une certaine densité sur les parois du verre. Le nez évoque des notes de griottes fraîches, de violettes séchées ainsi que de tabac blond, presque comme un cigare frais et le cuir. Le vin est sec avec une étonnante fraîcheur malgré son évolution. Les tanins sont soyeux et enrobent la bouche de sa finesse. Les mêmes notes de violettes et de griottes sont présentes au palet, il en va de même pour les notes de tabac blond et de cuir avec une finale minérale qui fait penser à des feuilles d’automne. La fin en bouche est longue, preuve de la fraîcheur du produit.

Côte-Rôtie La Turque 2004, Domaine E.Guigal

La côte brune, où est situé La Turque, est composé de sols silico-calcaire avec une forte proportion d’argile riche en oxyde de fer. Le vignoble est très escarpé et permet à la vigne une exposition au soleil optimale. La cuvée La Turque est composée de 93% de Syrah et complétée par du Viognier.

Le vin est d’une couleur rubis avec une variation du disque très présente. Les larmes denses sont bien présentes sur les parois du verre. Ce vin est très aromatique et aborde des notes de cerises noires cuites et de canneberges séchées, suivi d’arômes prononcés de poivre blanc et de noix de muscade avec une touche d’anis étoilé et même d’olives noires. La bouche est remarquablement fraîche et structurée, avec des tanins soutenus mais soyeux. On ressent une certaine chaleur en fin de bouche. Bien sûr, les mêmes notes de fruits cuits et d’épices sont bien présentes en bouche.

Côte-Rôtie La Landonne 2004, Domaine E.Guigal

Situé sur des pentes de 65 degrés avec des sols d’argilo-calcaire avec une forte proportion d’oxyde de fer, La Landonne est une parcelle très primée des grands vignerons de la vallée du Rhône. Cette cuvée est composée à 100% de Syrah.

Le vin est d’une couleur grenat soutenue avec une légère variation du disque et les larmes sont peu présentes. Le nez est aromatique mais ne présente presque pas de notes de fruits. Il se présente sur des notes de roses et de violettes séchées avec de fortes notes de tapenade d’olives, de tabac, de menthol et de cuir ainsi qu’un coté qui donne l’impression d’humer des roches concassé pendant une averse. Le vin est d’une vivacité en bouche avec des tanins souples qui donne l’impression d’avoir une poignée de pétales en bouche. La finale complexe est longue et chaleureuse.

Le vin boni de la soirée

Condrieu La Doriane 2017, Domaine E.Guigal

Seulement 20 000 bouteilles de ce vin est produit par année. Le vignoble est situé sur cinq parcelles très escarpées à Condrieu et le vin est composé à 100% de Viognier.

Le vin est doré pâle avec un fin disque incolore. Les larmes denses démontrent une certaine viscosité. Le nez explose sur des arômes puissants de fleurs d’oranger, de zeste d’agrumes, de fleur d’acacia et de fleur de mimosa avec une fine touche d’abricot et de pêche confite. Malgré les nombreux arômes, la bouche est fine, subtile et réconfortante. L’acidité est légère et le vin présente une fine amertume. Les notes florales sont encore présentes ainsi qu’un coté minéral rappelant la pierre à fusil et la roche concassée. La finale est légère, avec une fine amertume sur les côtés de la langue.

En conclusion, les produits du Domaine E.Guigal sont de grands exemples de la qualité des vins de la vallée du Rhône. Avec une certaine évolution, ces produits donnent une envie de chanter. Peut-être que c’était le but d’Étienne Guigal quand il a créé les trois cuvées du La La La!

 

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PHOTO:
Christine Frechette – Selection Frechette, Ian Purtel – Coureur des Bois Bistro Culinaire, Philippe et Ève Guigal – Domaine E. Guigal

AlfredL'expert en vin.

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